食用油のプレス技術と溶剤抽出技術の違いは何ですか？どれが一番いいですか？

食用油のプレス技術と溶剤抽出技術の違いは何なのか、どちらが優れているのか知りたい人も多いでしょう。現在、圧搾技術と溶剤抽出技術の違いは、主に加工技術、原料、油収量などの点にあります。興味のある方はぜひ読んでみてください。

加工技術が違う

圧搾技術は、人力または機械的手段を利用して油糧種子を圧搾して油を絞り出す物理的な方法です。プレス技術には、洗浄、粉砕、剥離、調理、そして油を絞り出すためのプレスが含まれます。溶媒抽出技術は化学抽出法ですが、油糧種子と選択された溶媒であるヘキサンの相互溶解性を利用して原油を抽出します。現在では国際的にも先進的で優れた加工技術として認められています。

原材料の違い

食用油の圧搾技術と溶剤抽出技術は、それぞれ異なる原料に適用可能です。圧搾技術は主に、油分を多く含む油糧種子 (ピーナッツ、ヒマワリの種、菜種など) の加工や、特定の風味を保持する必要がある油糧種子の加工に適用されます。 （ピーナッツ油、ゴマ油など）一方、溶剤抽出技術は低油分油糧種子の生産に適しています。 （大豆、米ぬかなど） この技術は、油収率が高く、処理能力が大きく、自動化度が高いという圧倒的な利点を持っています。

油の収量が違う

2 つの処理技術は、油の収量の点でも異なります。プレス技術を使用してプレスした後のケーキ中の残留油分は比較的高く、7-8% です。その代わりに溶剤抽出技術を用いて油分を抽出することで、ケーキ中の残留油分率を1%以下に抑えることができます。

どちらが優れているかというと、それぞれの加工技術に特徴や利点があります。フィットネスが一番と言われているように、どの処理技術が一番良いとは言えません。プレス技術は溶剤抽出技術に比べて残油率が高くなりますが、投資コストは低く抑えられます。